The Roman Villa of Los Villaricos (Mula, Murcia): A Great Olive Oil Production Center in Hispania Tarraconensis
DOI:
https://doi.org/10.3989/aespa.091.018.005Keywords:
torcularium, press, oil, olive, decantation, cella olearia, tabulatumAbstract
The works performed in the Roman villa of Los Villaricos (Mula, Murcia) show a rural setting in which we have identified many of the proper elements of the agricultural installations in the Roman world. The pars urbana have been already disclosed, plus an adjoining area interpreted as a torcularium. In recent years, our attention has been focused on a somewhat removed area from these aforementioned facilities, in which it has been documented a large rectangular building with a surface of almost 700 m2 dedicated to oil production. This is one of the largest mills in the Iberian Peninsula and we were able to identify inside it all the characteristics of a torcularium dedicated to oil production. The building has a reception room which in turn could function as cella olearia; one tabulatum, one grinding room with two mills in primary position; a press room with six presses, divided in two lounges, one at a lower bound to contain the counterweights and other one for the lapides or fora and areae; finally, a decantation room where lacus have been documented, and a number of dolia attached to the wall next to the drains of the presses. Its abandonment can be established around the Fifth Century AD.
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