Orzas con tituli picti en la Bética oriental para la distribución de productos: a propósito de un urceolus de Singilia Barba

José L. Portillo-Sotelo; Darío  Bernal-Casasola; Piero  Berni Millet

doi:10.3989/aespa.099.026.766

Autores/as

José L. Portillo-Sotelo Universidad de Cádiz https://orcid.org/0000-0002-6139-9065
Darío Bernal-Casasola Universidad de Cádiz https://orcid.org/0000-0003-1107-5318
Piero Berni Millet Institut Català d’Arqueologia Clàssica (ICAC) https://orcid.org/0000-0002-1043-2590

DOI:

https://doi.org/10.3989/aespa.099.026.766

Palabras clave:

cerámica común romana, pigmentos, alimentos en conserva, comercio, cerámica de almacenaje y transporte

Resumen

El estudio de una orza inédita con titulus pictus expuesta en el Museo de Málaga, procedente de las excavaciones del año 1989 de Singilia Barba (Antequera), supone un punto de partida ideal para reflexionar y reevaluar el papel de estas tipologías de cerámicas comunes en la Bética. A pesar de la lectura parcial del titulus, se propone una posible interpretación de su contenido en relación con la distribución de pigmentos. No obstante, la novedad radica en la constatación de este tipo de recipientes etiquetados, como las ánforas, lo que permite redimensionar el grupo funcional de los urcei/urceoli en las dinámicas comerciales a escala local/regional e interprovincial. Este fenómeno, conocido en otros puntos del Mediterráneo occidental como el litoral narbonense o las costas tirrénicas puede ahora proponerse, a raíz de este hallazgo, como una consuetudo baetica.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Fuentes

Apicio (1498). Apicivs in reqvoqvinaria. Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze: Le Signerre, Guillermus.

Columela (1824). De re rustica/Los doce libros de Agricultura. Traducción de J. M. Álvarez de Sotomayor y Rubio. Madrid: D. Miguel de Burgos.

Isidoro de Sevilla (2004). Etimologías. Traducción de J. Oroz y M. A. Marcos. Madrid: Biblioteca de autores cristianos.

Paladio (1898). Palladii Rvtilii Tavri Aemiliani, viri inlvstris. Opvs Agricvltvrae. Editado por J. C. Schmitt. Lipsiae: Boston College Library.

Varrón (2010). Rerum rusticarum libri III/Cuestiones de Agricultura. Traducción de J. I. Cubero Salmerón. Sevilla: Junta de Andalucía.

Bibliografia

Aguarod, C. (2017). “Cerámica común de mesa y de cocina en el valle del Ebro y producciones periféricas”. En: Fernández Ochoa, C., Morillo, Á. y Zarzalejos, M. M. (Eds.). Manual de cerámica romana III: cerámicas romanas de época altoimperial III. Alcalá de Henares: Museo Arqueológico Regional de Madrid, pp. 15-95.

Aguarod, C., Alonso-Olazabal, A., Esteban Delgado, M., García-Barberena, M., Izquierdo Marculeta, M. T., Lapuente Mercadal, M. P., Martínez Salcedo, A., Pérez Arantegui, J. y Unzu Urmeneta, M. (en prensa). “Conservas, vinos y mármoles. La aportación de la arqueometría al comercio entre Aquitania y el norte peninsular en época romana”. En: Congreso Aquitania ‘Entre montaña y océanos: Hombres, ambientes y territorios de Aquitania a las cumbres cantábricas’ (3-6 octubre de 2023, Santander).

Aguarod, C., García-Barberena, M., Lapuente Mercadal, M. P., Pérez Arantegui, J. y Unzu Urmeneta, M. (2025). “Estudio interdisciplinar de un conjunto de ollas bajoimperiales procedentes de Pompelo”. Anas, 38, pp. 337-376.

Aguarod, C. y Lapuente, M. P. (2015). “Aragón, límite oriental para diversas producciones de cerámica común romana difundidas en el Noroeste Peninsular y Aquitania”. En: Martínez Salcedo, A., Delgado, M. E. y Alcorta, E. (Coords.). Mesa Redonda, “Cerámicas de época romana en el norte de Hispania y en Aquitania”: producción, comercio y consumo entre el Duero y el Garona. Madrid: La Ergástula, pp. 409-422.

Augusti, S. (1967). I colori pompeiani. Studi e documentazioni. Roma: Ed. De Luca.

Beltrán, M. (2002). “Ab Ovo Ad Mala. Cocina y alimentación en el Aragón romano”. Cuadernos de Aragón, 28, pp. 183-217.

Bernal-Casasola, D. (2003). “Fichas catalográficas nº 83-84 y 89-90”. En: Cortés, M. (Ed.). Bizancio en España. De la Antigüedad tardía a El Greco. Madrid: Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, pp. 140-143 y 148-149.

Bernal-Casasola, D. (2018). “Arqueología de la acuicultura en Hispania, problemas y reflexiones”. En: Bernal-Casasola, D. y Jiménez-Camino, R. (Eds.). Las cetariae de Iulia Traducta resultado de las excavaciones arqueológicas en la calle San Nicolás de Algeciras (2001-2006). Cádiz: UCA, pp. 375-396.

Bernal-Casasola, D., García Vargas, E., González, I., Bourgeon, O. y Béjar, M. L. (2025). “Dolia ex Baetica para aceite, vino y garum: síntesis y nuevas perspectivas”. En: Járrega, R., Rueda, M. y Bourgeon, O. (Eds). Dolia ex Hispania: els dolia a les províncies d’Hispania en època romana. Estat de la qüestió i perspectives. Tarragona: ICAC, pp. 259-283.

Bertoldi, T. (2011). Ceramiche comuni dal suburbio di Roma. Firenze: Aracne / Univ. Tor Vergata.

Botte, E. (2009). Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité. Naples: Centre Jean Bérard.

Cappelletto, E., Bernal-Casasola, D., Cottica, D., Bustamante, M., Lara, M. y Sáez, A. (2013). “Urcei per salse da pesce da Pompei-Ercolano: una prima analisi”. En: Bernal-Casasola, D., Juan, L.C., Bustamante, M., Díaz, J. J. y Sáez, A. M. (Eds.). Hornos, talleres y focos de producción alfarera en Hispania. Congreso internacional de la SECAH. Cádiz: Universidad de Cádiz, pp. 271-280.

Chic García, G. (1981). “Observaciones sobre las cifras pintadas en las ánforas olearias hispanas”. Habis, 12, pp. 251-260.

Cibecchini, F. (2021). “Comer y beber a bordo de un gran mercante romano”. En: de Juan, C., Cibecchini, F., Espinosa, A. y Moya, J. A. (Eds.). El derelicte Bou Ferrer (la Vila Joiosa, Comunitat Valenciana, Espanya). València: Generalitat Valenciana, pp. 117-130.

Corrales Aguilar, P. y Compaña Prieto, J. M. (2014). “Continente y contenido de las ánforas salarias malacitanas en época romana. Avances de los resultados ictiológicos y arqueométricos”. En: Álvarez Martínez, J. M., Nogales, T. y Rodà, I. (Eds.). Centro y periferia en el mundo clásico. Mérida: CIAC, vol. I, pp. 139-142.

Curtis, R. I. (1988). “A. Umbricius Scaurus of Pompeii”. En: Curtis, R. I. (Ed.). Studia Pompeiana and Classica in honor of Wilhelmina Jashemski, Vol. 1, Pompeiana. New Rochelle: Aristide D. Caratzas, pp. 19-49.

Curtis, R. I. (1991). Garum and salsamenta. Production and commerce in materia medica. Leiden / New York / Copenhaguen / Cologne: E. J. Brill.

De Caro, S. (1994). La villa rustica in località Villa Regina a Boscoreale. Roma: G. Bretschneider.

Djaoui, D. (2014). “Découverte d’un pot mentionnant la société des DD Caecilii dans un contexte portuaire situé entre 50- 140 apr. J.-C.”. En: Morais, R., Fernández, A. y Sousa, M. J. (Eds.). As Produções cerâmicas de imitação na Hispania. Oporto: Universidade do Porto-SECAH, pp. 161-178.

Djaoui, D. (2016). “Les céramiques hispaniques du dépotoir portuaire d’Arles-Rhône 3. (50- 140 apr. J.-C.). Fouilles subaquatiques à Arles (Bouches-du-Rhône, France)”. En: Járrega, R. y Berni, P. (Eds.). Amphorae ex Hispania: paisajes de producción y consumo. Tarragona: ICAC-SECAH, pp. 962-975.

Djaoui, D. (Ed.) (2019). On n’a rien inventé ! Produits, commerce et gastronomie dans l’Antiquité romaine. Marseille : Musées de Marseille.

Djaoui, D., Piquès, G. y Botte, E. (2014). “Nouvelles données sur les pots dits « à garum » du Latium, d’après les découvertes subaquatiques du Rhône (Arles)”. En: Botte, E. y Leitch, V. (Eds.). Fish & Ships: Production et commerce des salsamenta durant l’Antiquité. Aix-en-Provence: Centre Camille Jullian, pp. 175-197.

Dressel, H. (1899). Corpus Inscriptionum Latinarum XV: Inscriptiones urbis Romae Latinae. Instrumentum domesticum. pars II, fasc. 1. Berlin: G. Reimerum, Berolini.

Ehmig, U. (2007). “Tituli picti auf Amphoren in Köln”. Kölner Jahrbuch für Vor- und Frühgeschichte 40, pp. 215-322.

Ehmig, U. (2017). “Noch mehr Grünspan. Eine neue Pinselaufschrift aus Köln”. Kölner Jahrbuch für Vor- und Frühgeschichte, 50, pp. 547-551.

Étienne, R. (1992). Pompeii: The Day a City Died. New York: Harry Abrams.

Étienne, R. y Mayet, F. (1991). “Le garum à la mode de Scaurus”. Gerión, 3, pp. 187-194.

Fantuzzi, L. y Cau, M.A. (2017). “Investigating the provenance of the Baetican amphorae Dressel 23: new archaeometric evidence from Late Roman consumption centres”. Mediterranean Archaeology and Archaeometry, 17 (1), pp. 47-68.

Fernández Ochoa, C. y Zarzalejos, M. M. (1999). “Reflexiones sobre una producción peculiar de cerámica común localizada en el tercio norte de la Península Ibérica y el sur de Aquitania. Los materiales de la ciudad de Gijón (España)”. Cuadernos de Prehistoria y Arqueología de la UAM, 25 (2), pp. 251-266.

García Vargas, E. y Camacho, M. (2005). “El comercio del garum hacia el interior de valle del Guadalquivir. El papel de Hispalis y Astigi”. En: Actas del VII Congreso de Historia: Écija, economía y sociedad. Écija: Ayuntamiento, pp. 111-121.

García y Bellido, A. (1969). “El mosaico de tema culinario de Marbella”. Latomus, 103, pp. 241-246.

Gasperetti, G. (1996). “Produzione e consumo della ceramica comune da mensa e dispensa nella Campania romana”. En: Bats, M. (Ed.). Les céramiques communes de Campanie et de Narbonnaise (Ier siècle av. J.-C.- IIe siècle ap. J.-C.). La vaisselle de cuisine et de table. Naples: Centre Jean Bérard, pp. 22-63.

Genovesi, S. (2016). “Una cetaria a Poggio del Molino. Nuove evidenze per la lavorazione del pesce nel territorio di Populonia”. En: Di Cola, V. y Pitzalis, F. (Ed.). Materiali per Populonia 11. Firenze: Edizioni ETS, pp. 253-265.

Girón Anguiozar, L. (2017). La cerámica común romana en la bahía gaditana en época romana: alfarería y centros de producción. Oxford: Archaeopress.

Huarte, R. (2003). “Las producciones de la figlina. Cerámicas comunes”. En: Vázquez Labourdette, A. (Ed.). Arqueología y Rehabilitación en el Parlamento de Andalucía. Investigaciones Arqueológicas en el Antiguo Hospital de las Cinco Llagas de Sevilla. Sevilla: Parlamento de Andalucía, pp. 220-236.

Hultsch, F. (1882). Griechische und Römische metrologie. Berlin: Weidmann.

Liou, B. y Marichal, R. (1978). “Les inscriptions peintes sur amphores de l’anse SaintGervais à Fos-sur-mer”. Archaeonautica, 2, pp. 109-181.

Long, L., Piton, J. y Djaoui, D. (2009). “Les céramiques communes des gisements du Rhône à Arles. Le faciès portuaire d’époque impériale”. En: Pasqualini, M. (Ed.). Les céramiques communes antiques d’Italie et de Narbonnaise: Structures de production, typologies et contextes inédits, IIe s. av. J.-C. IIIe s. ap. J.-C. Naples: Centre Jean Bérard, pp. 569-614.

Martínez Salcedo, A. y Unzueta Portilla, M. (1995). “El asentamiento romano de la Ensenada de Portuondo (Pedernales-Mundaka, Bizkaia)”. Kobie. Paleoantropología, 22, pp. 107-136.

Mucznik, S. (2011). “Musicians and musical instruments in Roman and Early Byzantine Mosaics of the Land of Israel. Sources, precursors and significance”. Gerión, 29(1), pp. 265- 286.

Olcese, G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma e in area romana (III secolo a.C. - I-II secolo d.C.). Produzione, circolazione, tecnologia. Mantova: Società Archeologica Padana SRL.

Ožanić Roguljić, I. 2022. “Pots for storage of food from Crikvenica”. En: Lipovac, G., Konestra, A. y Eterović, A. (Eds.). Roman Pottery and Glass Manufactures. Production and trade in the Adriatic region and beyond. Oxford: Archaeopress, pp. 285-288.

Pavolini, C. (2000). Scavi di Ostia. XIII. La ceramica comune: le forme in argilla depurata dell’antiquarium. Roma: Librería dello Stato.

Perdiguero, M. (1999). “La fase romana en Aratispi (Cauche el Viejo, Antequera) una posible Taberna vinaria”. Mainake, 21-22, pp. 99-128.

Picchi, G. y Menchelli, S. (2022). “Pots for Food: Some regional instances in Italy”. Rei Cretariae Romanae Fautorum Acta 45, pp. 403-412.

Pinto, I. V. (2006). “A cerâmica comum bética das villae romanas de São Cucufate: uma revisão”. Revista Portuguesa de Arqueologia, 9, pp. 167-184.

Piquès, G., Rovira, N., Tillier, M., Cibecchini, F., Djaoui, D. y De Juan, C. (2021). “New data, new questions on the paleo-contents studies of Roman jars and amphorae in underwater contexts: salsamenta, garum, lymphatum and other fish products”. En: Bernal-Casasola, D., Bonifay, M., Pecci, A. y Leitch, V. (Eds.). Roman Amphora Contents: Reflecting on the Maritime Trade of Foodstuffs in Antiquity): Proceedings of the Roman Amphora Contents International Interactive Conference (RACIIC). Oxford: Archaeopress, pp. 419-436.

Ponsich, M. (1988). Aceite de oliva y salazones de pescado. Factores geo-económicos de Bética y Tingitania. Madrid: Universidad Complutense de Madrid.

Ponsich, M. y Tarradell, M. (1965). Garum et industries antiques de salaisons dans la Méditerranée occidentale. Paris: Bibliothèque de l’École des Hautes Études Hispaniques.

Portillo-Sotelo, J. L. (2025). Cerámica común romana y conservas marinas: el ciclo haliéutico en las cetariae de Iulia Traducta (Algeciras) como análisis de caso. Tesis doctoral. Universidad de Cádiz.

Quevedo, A. (2015). Contextos cerámicos y transformaciones urbanas en Carthago Nova (s. II-III d.C.). Oxford: Archaeopress.

Rivet, L. (2006). “Le pot trapu à deux anses du littoral de la Narbonnaise orientale”. En: Actes du Congrès de Pézenas. Marseille : SFECAG, pp. 627-639.

Sancho Cubino, N. (2016). Verdigrís, pigmento histórico de cobre: estudio de su composición y color a partir de reproducciones de antiguas recetas. Tesis doctoral. Universidad Complutense de Madrid.

Serrano, E. (2000). Cerámica común romana: siglos II a.C. al VII d.C.: materiales importados y de producción local en el territorio malacitano. Málaga: Universidad de Málaga.

Serrano, E., Atencia, R., de Luque, A. y Rodríguez-Oliva, P. (1989). “Informe de las excavaciones arqueológicas realizadas en la ciudad romana de ‘Singilia Barba’ (Antequera) en la campaña de 1989”. Anuario Arqueológico de Andalucía 1989, pp. 269-279.

Trigona, S. L. (2022). “La nave romana di Albenga. Le nuove ricerche (2015-2021)”. En: Gandolfi, D. y Trigona, S. L. (Eds.). La nave romana di Albenga. Studi, progetti e ricerche per il nuovo Museo. Bordiguera: Istituto Internazionale di Studi Liguri, pp. 55-76.

Vegas, M. (1973). Cerámica común romana del Mediterráneo Occidental. Barcelona: Universitat de Barcelona.

Vernou, C. (2019). “Production et commercialisation du vin chez les Lingons”. En: Djaoui, D. (Ed.). On n’a rien inventé ! Produits, commerce et gastronomie dans l’Antiquité romaine. Marseille: Musées de Marseille, pp. 227-229.