A propósito de la altura de los hornos romanos de ánforas: una restitución arquitectónica en el alfar de El Mohíno (Provincia Bética, Hispania)

Iván González Tobar; Stéphane Mauné; Enrique García Vargas; Ophélie Tiago-Seoane; Océane  Arvidsson; Jaime Lucena González

doi:10.3989/aespa.098.025.743

Autores/as

Iván González Tobar Casa de Velázquez (École de Hautes Études Hispaniques et Ibériques - EHEHI) - Université de Paul Valéry Montpellier 3, LabEx Archimède (ANR-11-LABX-0032-01) https://orcid.org/0000-0002-0120-5548
Stéphane Mauné Université de Paul Valéry Montpellier 3, LabEx Archimède (ANR-11-LABX-0032-01) https://orcid.org/0000-0003-0200-2299
Enrique García Vargas Universidad de Sevilla https://orcid.org/0000-0002-8361-1071
Ophélie Tiago-Seoane Université de Paul Valéry Montpellier 3, LabEx Archimède (ANR-11-LABX-0032-01) https://orcid.org/0009-0001-8557-0138
Océane Arvidsson Université de Paul Valéry Montpellier 3 https://orcid.org/0009-0006-8490-1931
Jaime Lucena González Ayuntamiento de El Rincón de la Victoria https://orcid.org/0009-0001-1243-9403

DOI:

https://doi.org/10.3989/aespa.098.025.743

Palabras clave:

Dressel 20, aceite, socio-economía, arquitectura, economía circular, alimentación, rural

Resumen

Aunque las restituciones completas de las cámaras de cocción de los hornos cerámicos romanos son frecuentes, estas suelen realizarse con una escasa base documental. Su altura total es uno de los aspectos peor conocidos y sin embargo se trata de un parámetro esencial para estimar la capacidad de producción de un horno. En este trabajo presentamos el descubrimiento de un horno romano de ánforas de aceite de la provincia Bética de los años 100-140 d. C. para el que proponemos restituir su altura original gracias al hallazgo de la fachada derrumbada in situ. Presentamos los resultados obtenidos, que permiten proponer una cámara de cocción casi tan alta como el diámetro de la parrilla (al 92 %) y discutimos el resto de su arquitectura con la ayuda de paralelos etnográficos. El caso de estudio es excepcional y supone un avance en el conocimiento de los hornos romanos de ánforas, confirmando los cálculos de capacidad volumétrica de las cámaras de cocción y dando solidez a los cálculos estadísticos sobre capacidades de producción de los talleres de ánforas romanas del Mediterráneo occidental.

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